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title: eigenbroetler
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date: '2023-09-22'
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# eigenbroetler

## **Die Lust am selber backen.**

### Ohne viel Vorbereitung - einfache Rezepte - simple Herstellung

Finde mehr Erklärungen unter **[Konzept](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/konzept)**.

### 11 Freunde müsst ihr sein – und es kann ruhig mal einer aussetzen.

Verschiedene Rezepte aus insgesamt 11 Zutaten für verschiedene Brotsorten und Brotstangen. Da sollte kein Wunsch offen bleiben, auch wenn mal eine Zutat fehlt. Die Herstellung bleibt dabei immer gleich, egal welches Rezept man wählt. Verfeinern ist natürlich auch möglich, dafür gibt es die Ersatzbank.

Du kannst zwischen **2 Varianten der Teigherstellung** wählen, aus denen sich anschließend Kastenbrote, freigeschobene Brote, Brotstangen und Topfbrote backen lassen.

Die verschiedenen **Rezepte**, die Beschreibung der **Herstellung** und die **Ersatzbank** findest du unter **[11 Freunde](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/11-freunde)**.

... oder bist du schon gut geübt damit, dann ab zur **[Schnellübersicht](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/11-freunde#11freunde-schnell)**.

### Ruhe & Zeit - einfach mal ohne Zeitdruck

Es geht auch mit längerer und flexiblerer Teigruhe. Einfach über Nacht oder über den Tag, dann backen wann es am Besten passt. Genial einfach auch ohne Vorheizen des Backofens.

Im Prinzip wie das 11-Freunde-Konzept, allerdings mit etwas weniger Zutaten. Alle **Rezepte** zu finden unter **[Ruhe & Zeit](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/ruhe-und-zeit)**.

Klar, auch hier gibt es eine **[Schnellübersicht](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/ruhe-und-zeit#ruhe-und-zeit-schnell)**

### B-Mannschaft - für die besonderen Dinge.

Wenn man mal mehr will, reichen die 11 Freunde und die Ersatzbank nicht mehr aus. Da muss die B-Mannschaft ran.

Es bleibt natürlich der Gedanke mit einfachen Rezepten und deren Herstellung. Es geht um spezielle Brote, Brötchen und Gebäcke, mal lecker süß, mal herzhaft rustikal.

Alle **Rezepte** gibt es in der **[B-Mannschaft](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/b-mannschaft)**.

### Du hast den Überblick verloren oder brauchst Hilfe ?

Hier ist eine kleine **[Hilfestellung](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/auswahl)**, wenn man sich unsicher ist.

Bleib auf dem Laufenden über Instagram unter **[eigenbroetler\_de](https://www.instagram.com/eigenbroetler_de/)** oder schau regelmäßig in **[News](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/news)**.

**Aktuellsten News :** [August 2026 auf Instagram - Frischer Sauerteig bei Ruhe & Zeit](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/news)

Mehr Erklärungen in **[Konzept](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/konzept)** und in **[Tipps](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/tipps)**.

Ältere Rezepte landen im **[Archiv](https://xn--eigenbrtler-xfb.de/de/archiv)**.

Viel Spaß und Erfolg,

der

#### *EigenBrötler*

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